春 – Le printemps
Une purée verte de fèves et de petits pois, associée à un houmous de betterave et à du tofu frit, puis garnie de bambou printanier et de fleurs de cerisier. Le riz aux grains noirs offre une base délicate, relevée par un parfum subtil de sanshō.
夏 – L'été
Un riz parfumé au curry surmonté d'aubergine façon dengaku au miso, rehaussé par la fraîcheur aromatique de l'orange. Une composition estivale, légère et vive.
秋 – L'automne
Champignons laqués, associés au kumquat et à la châtaigne, servis avec un riz parfumé au shiso et au gingembre. Une assiette automnale où douceur, arômes et umami se superposent.
冬 – L'hiver
Du fu à l'armoise légèrement relevé, accompagné de radis fermenté et de miso aux noix, posé sur un riz parfumé à la feuille de Hiroshima. Une composition hivernale, profonde et réconfortante.
Comment déguster
Depuis l'état congelé, incisez le sachet intérieur et réchauffez au four à micro-ondes (700 W) pendant 3 à 3 minutes 30.
※ Le temps de chauffe peut varier selon les appareils ; veuillez ajuster en conséquence.
Conservation
À conserver au congélateur.
